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在1849年的捕鲸船上，处理一头被杀死的鲸鱼无疑是一项苦差事。但水手们的动作必须要快，如果切割工作不及时，尸体就会腐败，产生令人作呕的恶臭。
据船长马拉基亚·斯温所说，如果放的时间长了，此时的鲸鱼的尸体会膨胀起来，一旦戳破这个“气球”，令人无法想象的难闻气体便会让整条船都笼罩在一片恶臭中。
因此当鲸鱼被水手们快速抬上船后，很快，在船长的指挥下，这头死去的庞然大物被巨大的鲸脂夹钳和滑车固定在船旁。切割手会站在漂浮的鲸尸上，像削苹果皮一样，用长柄铲刀螺旋状地切割下厚厚的鲸脂带。这些脂肪条会被吊上甲板，切成小块准备炼油。
主要就是支起一口大锅，用长柄的炼鲸叉不停地翻动，防止其粘锅烧
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